Inauguration du showroom Confirel et de Thnot Café & Pizza Prahok

Le 11 septembre, veille de son double anniversaire, le Groupe PPM-Confirel a inauguré au cœur de Phnom Penh un nouveau lieu de vie et de dégustation : le showroom Confirel, associé au concept Thnot Café & Pizza Prahok, deux enseignes qui incarnent la volonté du Groupe de rapprocher les consommateurs cambodgiens et étrangers des richesses du terroir khmer.

Placée sous la haute présidence de S.E. le Dr Thonn Vathana, deuxième vice-président du Sénat, et du Dr Hay Ly Eang, l’événement s'est déroulé en deux temps. D’abord une cérémonie religieuse bouddhique à l’interieur du showroom puis une réception au Penh House Hotel en fin d'après-midi, réunissant partenaires, personnalités, distributeurs et invités venus notamment d'Afrique francophone à la veille du double anniversaire du Groupe.

Le showroom situé au n° 57 de la rue 178 été conçu comme une véritable vitrine des produits Confirel — sucre de palme thnot, poivre de Kampot, épices, produits de bien-être, probiotiques KEM — dans un espace pensé pour la découverte, la dégustation et la rencontre avec les producteurs des filières.

Thnot Café et Pizza Prahok : la cuisine khmère réinventée

Adossées au showroom, les deux enseignes Thnot Café et Pizza Prahok proposent une lecture contemporaine du patrimoine culinaire cambodgien. Le Thnot Café met à l'honneur les usages du palmier à sucre — du sirop de thnot au sucre en poudre bio, en passant par les préparations lactées et les desserts —, tandis que Pizza Prahok ose un pari audacieux : marier la pâte à pizza à l'un des condiments les plus emblématiques de la cuisine khmère, le prahok, pâte de poisson fermenté au caractère affirmé. Une manière ludique et gourmande de faire dialoguer la cuisine cambodgienne avec les codes de la restauration internationale, et de faire entrer les saveurs du terroir dans un lieu de convivialité urbain.